頭部が長方形のもので、角をとったり割れ目に溝などの加工を一切していないもので、長さは、１５ｃｍ〜２０ｃｍ前後まで。　
名前の由来は　
江戸時代に庶民の貨幣であった「丁六銀貨」「丁銀」から、一般大衆に親しみやすい箸ということから、明治１０年代に下市町で、箸の名として付けられた。　

　小判　（こばん）　

丁六箸の四つの角を削って、面取り加工をした箸。長さは、１５ｃｍ〜２０ｃｍ前後まで。　
名前の由来は　
四つの角を削ってあるので、頭部から見ると楕円形になっており、見た目が、小判ににていることから、明治１０年代に下市町で、箸の名として付けられた。　

　元禄　（げんろく）　

小判箸の割れ目に溝を付け、割りやすく手触りが良いように加工されております。 長さは、１５ｃｍ〜２６ｃｍ前後まで。　
名前の由来は　
元禄時代、幕府財政の窮余の一策として、小判に含まれる金の含有量を減らし、改悪した貨幣で「元禄小判」があり、箸の名も、溝を付けた分だけ減っていると言うことから、箸の名として付けられた。　
この分量を少なくする便方は、袖丈を短くした着物を「元禄袖」と呼び、着物にまで応用され、今も残っています。　
　　
　
　　

　利久　（りきゅう）　
利休箸の形を取り入れた「松葉箸」の割れ目のところに、溝加工をして「両口箸」にしたものです。　
その形が、２本仲良くくっついて夫婦のようであることから「夫婦利久」とも呼ばれます。　　
長さは、２１ｃｍ〜２６ｃｍ前後まで。　
　　
　
　　
　天削　（てんそげ）　
頭部（天）を斜めにカットされたもので、溝の加工はありませんが、先端の料理を挟む部分には面取り加工がしてあります。材質に関しましては、吉野杉で作られたものが高級品とされています。　
名前の由来は　
天が削られている形からこの名前があります。　
大正５年頃、下市町で考案されました。　
　　
　
　　

　利休箸（懐石箸）　
この箸は、材質に吉野杉を使い、形は中太両細の面取りの落ち着いた静かな形状を持つ「中広平箸」です。　
　千利休は、客を招く日には朝必ず、吉野より取り寄せた赤杉の箸材を、お客の人数分だけ小刀で両端を細く、軽く持ちやすく、食べやすい箸を削り作ったといわれています。しかも、削り立ての赤杉の箸は、主人の温かい心を豊かな香りとして伝えます。