山野に自生し、葉や鱗茎は食用になる。
早春のノビルは独特の臭気があり、かむと
ヒリヒリと口を刺激するところから、ヒルの
名がついたという。初夏に白紫の小花が
まばらに咲く。
−撮影場所・佐保川堤防ー
合（か）てて 鯛願ふ（たひねがふ）
われにな見せそ 水葱（なぎ）の
羹（あつもの） 長意吉麿（ながのお きまろ）
ー万葉集 ３８２９−
（比し保す丹 飛る川幾可てゝ 多日ね可婦
王連二奈三勢処 難支能あ徒母の）
〈酒の肴はノビルの和え物があれば十分
ですよ。どうぞお気遣いなく。この上に
鯛の焼き物が少しあれば、いうことなしです。
水葱の吸物などはいりませんよ。
何も要りません といいながら鯛を催促
しているところなど 気心の知れた仲間の
宴会のようです。〉