タデ科
環境： 畑、栽培、１年草、東アジア原産とされる。
根・茎： 茎直立分枝、茎中空、茎緑淡色、茎紅を帯びる。
葉： 互生、葉柄長い、葉ハート形で三角形に近い、葉基部切れ込む、葉縁やや稜あり、托葉鞘状短い。
花: 夏、秋、花白、花紅淡、茎先・葉腋に短い総状花序、小花をつける、花柄の基部に小包あり、花片５（がく５深裂）、がく片卵形長０．３−０．４ｃｍ、花弁なし、花柱３。
果： そう果卵形３稜あり、果長０．５−０．６ｃｍ、果下部に宿存性のがくあり、果緑白色あるいは果紅色、乾けば果黒褐色。
参考： 蕎麦、果実の胚乳から蕎麦粉を製し、食用。誕生花９・１１、花言葉「あなたを救う」。
全長： 40- 70 cm
葉長： 3- 10 cm
花径： .5- 1 cm
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