サトウヂシャ
アカザ科
環境： 本州北部、畑、栽培、２年草。
根・茎： 茎ほぼ直立、根肥大肉質、根白、根黄、根紅（根赤）など。
葉： 根生葉束生柄長い、茎葉互生、葉厚い、葉卵形やや葉菱形、全縁、葉縁波打つ。
花: 夏、花黄緑、茎先にまばらな円錐花序、包葉の腋に小花を穂状につける、花片５（がく５深裂）、がく裂片楕円長形、おしべ５、やく黄色、柱頭３。
果： 胞果偏球形、果宿存がくに包まれる、果径０．４−０．５ｃｍ、がくはこぶ状、胚渦巻き状。
参考： 砂糖ヂシャ、根から砂糖をつくる、サトウダイコンともいう、Beet Sugar。
全長： 50- 100 cm
葉長： 3- 7 cm
花径： .2- .6 cm
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