カブ
アブラナ科
環境： 畑、栽培、２年草。
根・茎： 根白多肉質球形、茎直立、上部分枝。
葉： 根生葉束生大きい、根生葉柄長い、根生葉へら形、茎葉卵長倒形、葉基部耳状で茎を抱く、鋸歯不揃い、葉面毛剛毛わずか、托葉半円形あり。
花: 春、花黄、茎先に総状花序、柄のある花十字状を多くつける、花片４弁卵倒形長１ｃｍ、がく片４楕円長舟形長０．５ｃｍ、おしべのうち４長い、めしべ１。
果： 長角果斜上、果長６ｃｍ位、種子褐色。
参考： 蕪、カブラ、カブナともいう、根と葉食用、栽培品種多く、根紫紅色、根上部紫下部白色などあり、若苗をクキタチという、古名はククタチ。誕生花４・１、花言葉「アブラナ科、慈愛」。古名「蔓菁、あをな」。万葉集「食薦（すこも）敷き蔓菁（あおな）煮持ち来（こ）梁（うつばり）に行騰（むかばき）掛けて休むこの君」長意吉麻呂（巻１６−３８２５）。「上毛野（かみつけの）佐野の九久多知（くくたち）折りはやし吾（あれ）は待たむえ今年来ずとも」（巻１４−３４０６）。
全長： 60- 90 cm
葉長： 10- 60 cm
花径： 1.8- 2.5 cm
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