カキノキ科
環境： 栽培、落葉樹、雌雄同株。
根・茎： 幹直立して多く分枝、若枝毛細かい。
葉： 互生、葉柄短い、葉革質、葉裏毛あり、葉卵形、全縁。
花: 夏、６月頃、花黄緑淡、葉腋に短い柄のある花をつける、花冠４裂（花片４）、葉腋に雄花小さく数個つきおしべ１６、雌花１個大きくめしべ１、退化したおしべ８。
果： 液果大きい、果球形、果径２−１０ｃｍ、熟すと果黄赤色、食用。
参考： 富有柿、次郎柿など優良品種多い。材は器具、建材、自生する原種は果小さくヤマガキという。
遊び方： かみしも人形、十二単人形。 下記参照。
全長： 300- 1000 cm
葉長： 7- 17 cm
花径： 1- 2 cm
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遊び方：
１．かみしも人形（裃人形）を作る。
柿の葉（できれば柿紅葉）３枚と、はさみを用意する。
人形本体を作る。
@ 柿の葉を、主脈に直角に２つ折りにし、折れ線を上部に持って、左右から折り合わせる。
このとき、折った葉の左端が、右下に（主脈の右側に）来るように、また、
右端が、左下に来るように折る。（この場合の折れ線は、主脈上部から左右へ６０度位下がる線）
A 上部は三角形になるので、一辺が１−１．５ｃｍ位の正三角形（人形の頭部）が上部に残るように、
上部左右から１ｃｍ位の切れ込みを入れる。（下図左図参照）
B 切れこみの下部をさらに、左部は右へ、右部は左へ、折り合わせる。（下図中図参照）
かみしも（裃、上着）を作る。
@ 別の１枚の葉を二つ折りにし、折れ線を上部に持って、真中を、人形の頭が通るくらいの大きさの
半円形（下に丸い）に切取る。
A この葉を、人形の頭からかぶせるように着せる。（下図右図参照）
はかま（袴）を作る。
@ もう１枚の葉を二つ折りにし、折れ線を下に持って、上部３分の１位を切取る。
A その形のまま、人形本体を下から包み、はかま部分の上部を、小枝などで留める。（下図右図参照）
２．十二単人形を作る。
@ 柿の葉（できれば柿紅葉）を６−７枚集め、２つ折りにする。
A １枚の葉で上記の人形本体部を作る。
B 別の葉を折れ線を上部に持って、人形の後にあて、着物を着せるように、折り合わせる。
つまり、葉の左端が右下にくるように、右端が左下に来るように折る。
C 別の葉を、少し下にずらして、順次、上記を繰り返す。
D ５−６枚着せたら、下部を小枝や楊枝で留める。