シソ科
環境： 栽培、野生、１年草、全体に臭気あり。
根・茎： 茎四角ばり、茎直立、茎毛白。
葉： 葉対生、葉柄あり、葉臭気あり、葉裏紫帯びることあり、葉卵広形、鋸歯。
花: 夏、秋、花白、穂状花序、花唇形を多くつける、がく０．３−０．４ｃｍ、花長０．４−０．５ｃｍ、がく５裂、下唇やや大きい、おしべ４のうち２長い、永存性のがくあり。
果： 果４分果球形、永存性のがく底にあり、果実から油を絞る。
参考： 荏胡麻。果からしぼった油を荏油という。
全長： 60- 90 cm
葉長： 7- 12 cm
花径： .2- .5 cm
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