☆〜 ベークドチーズケーキ 〜☆
| 材料 |
||
| クリームチーズ | 250g | |
| 生クリーム | 1カップ | |
| 卵 | 1個 | |
| レモン汁 | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 60g | |
| ＊ | 薄力粉 | 130ｇ |
| ＊ | 砂糖 | 50g |
| ＊ | 卵黄 | 1個分 |
| ＊ | バター | 60g |
| 塗り用バター | 適量 |
つくりかた
１．まずはベースからや。バターを薄手の鍋かフライパンで弱火にかけて半分くらいとかして
そのあと残りは火を消して予熱でとかすんや
２．１でとかしたバターに残りのベースの材料を加えてまぜ
耳たぶくらいの柔らかさになってきたらバターを塗った焼く用の型（直径18cmくらい）にのばして敷くんや
（うまく耳たぶのかたさにならへん時は材料の分量を加減したってなぁ
そんでからケーキ型にはバターのかわりにクッキングシートを敷いてもええで〜）
どっちかっちゅうとバターよりクッキングシートの方がおすすめやな。わいは底面がシート側面がバターでやったんやけど
側面すこしくっついてしもて型から抜くのち〜とたいへんやったからなぁ
３．クリームチーズを冷たいまま５つに切って、電子レンジに１分程度かけるか室温で柔らかくなるまで置いておくんや。
そんでそれを泡立て器でなめらかにして、生クリーム、砂糖、レモン汁を加えてよくまぜ、
さらに卵をを加えてよくまぜるんや。
ここで味はほぼ完成やから味見してみ、おいしいと思うで〜♪
３．１の上に２を流し込んでそいつを１７０度に温めたオーブンで約３０分焼くんや
そんで少し冷ましてから冷蔵庫でこんどは約３時間ほど冷やして、型から抜いたらできあがりや〜
焼き上がり直後はまだやわらかいから生地を押したらあなあくで〜←体験談（；；）