サフラン
アヤメ科
環境： 庭、観賞用、栽培、多年草、南ヨーロッパ、小アジア原産、１８６４年頃渡来。
根・茎： 球茎あるいは球根あり、花茎短い。
葉： 束生直立、花後に伸びる、葉線形あるいは葉剣状、葉基部鞘、葉平行脈、全縁。
花: 秋、１０−１１月頃、花紫淡、新葉の間から花茎を出し６弁の花をつける、花ロート状、花筒長細い、花被片６（花片６）、同形同色、おしべ６、花柱上部で３裂糸状、黄赤鮮色、柱頭多肉質。
果：
参考： 花柱は薬用、香辛料、染色用に利用、花名は本来はこの生薬の名、番紅花、季語秋。サフランは誕生花11・26、花言葉「愛への誘い」。同属のクロッカスは誕生花２・２７、花言葉「青春の喜び、堅実」。
全長： 12- 20 cm
葉長： 10- 30 cm
花径： 5- 8 cm
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