ゼラチンとは
動物のコラーゲンを加水分解して得られる蛋白です。

ゼラチンが使われている食品
グミキャンディー　ババロア　マシュマロ　アイスクリーム　プリン　ソーセージ　ハム　ヨーグルト　スープ　総菜　離乳食で用いるビーフやポーク食品  ゼリー

●症状
アナフィラキシーショック（呼吸困難　チアノ−ゼ　ショック状態など）をおこす。軽い場合はじんましん　ぜいぜい　まぶたが腫れる　ゼリーをはいたゼリーをいやがる

アトピー性皮膚炎が出現　悪化は少ない

●治療
完全除去

検査で異常があって症状の既往がない人でもグミキャンディーを中止。

予防接種では日本脳炎、水痘のワクチンでは気をつけましょう。