さくらご飯
　　　　　　　　　　　　　　　　普通にご飯を炊く要領。
　　　　　　　　　　　　　　　　桜の花の塩漬け（お茶屋さんで売っている）を水の中に入れ、食紅を少々入れる。
　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは塩漬けから出るのでしなくてよい。
　　　　　　　　　　　　　　　　お茶碗に盛るとき、塩抜きしておいた　桜の花を少々飾る。
　　　　　　　　　　　　　　　　
バジルサラダ　（バジル・アンチョビ缶詰・トマト・グリーンアスパラ・赤黄パプリカ・エビ・貝柱
　　　　　　　　　　　　　　　　ポン酢）
　　　　　　　　　　　　　　　　�@バジルとアンチョビは細かく刻む。
　　　　　　　　　　　　　　　　�Aポン酢にサラダオイルを少々混ぜ、�@とあわせ、ドレッシングを作る。
　　　　　　　　　　　　　　　　�Bエビ、貝柱、アスパラを茹でる。
　　　　　　　　　　　　　　　　�Cパプリカ、トマトは適当に切る。
　　　　　　　　　　　　　　　　�@、�A、�B、�Cを混ぜあわせて完成。
　　　　　　　　　生ハムメロン
　　　　　　　　　　　　　　　　マスクメロンでなくても　市販のアンデスメロン等でよい。
　　　　　　　　　　　　　　　　くし型に切り、皮からはずす。
　　　　　　　　　　　　　　　　生ハムをひとつづつ　巻く。