�@　小あじは　頭、内臓を除く。

�A　�@に塩、コショーをして　片栗粉をまぶし、唐揚げにする。

�B　器に　漬けタレを作っておく。
　　寿司酢を使う。　寿司酢に　お酢、だし醤油、お湯等を加えで好みのタレを作る。

�C　�Aを　�Bに漬け込む。
　　スライス玉ねぎ、ニンジン、パプリカのスライス、レモンの輪切を入れて出来上がり☆