今井町かすてら六斎
六斎堂のカステラは、
底のザラメ 特製ミツ しっとり感、
そして、手作りの重量感と素朴さが身上。
コーヒー、紅茶に限らず、
緑茶が似合う【かすてら六斎】を是非一度、ご賞味下さい。
奈良県橿原市
今井町かすてら六斎
六斎堂のカステラは、
底のザラメ 特製ミツ しっとり感、
そして、手作りの重量感と素朴さが身上。
コーヒー、紅茶に限らず、
緑茶が似合う【かすてら六斎】を是非一度、ご賞味下さい。
カステラは焼成後2〜3日熟成してからが良い食べ頃となります。
前もってご予約頂けますと、食べ頃に合わせた釜入れや
種類や数量を取り揃えやすくなります。
季節により前後しますが、温かい場所を避け、冷暗所で保存の場合
賞味期限は約10日〜15日です。
カステラの価格と、ご希望の化粧箱の価格を加算してください。（全て税込み）
プレーン 1本 ￥1000
抹茶 １本 ￥1100
珈琲 １本 ￥1100
チョコマーブル １本 ￥1100
金ごま １本 ￥1100
米粉100％ １本 ￥1200
（ 米粉は要予約、2本から承ります。米粉カステラの賞味期限は約１週間です。
作業工程が違いますので、ご注文日に焼成日を考えます。二上工房のみ受付）
化粧箱は、1本用 200円 ・ 2本用 300円 ・ 3本用 400円です。
1本用のみ、簡易化粧箱を 100円でご用意しております。
２本入り、３本入りは色合わせも可能です。
ご注文はお電話でも承りますが
間違いを回避するため、出来れば以下を明記したファックスでお願いします。
住所
氏名
電話・Ｆａｘ番号
カステラの種類と本数
熨斗の有無
希望のお届け日時
クロネコヤマトのコレクト（代引き）をご利用の方は、二上工房からの発送となります。
（ カステラ代 + 化粧箱代 + 送料 + クロネコのコレクト手数料330円 ）
商品発送は営業日になります。在庫状況により２〜３日後になる場合もございます。
（写真は
３本入り化粧箱）
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＜ 営業時間 AM.10：00 〜 PM.5：00 ＞
今井町店 営業日 （水・木・金・土） 【定休日】 日・月・火曜日
二上工房 営業日 （火・水・木・金・土） 【定休日】 日・月曜日
※ 祝日の営業についても、上記の「 曜日 」に準じます。
※ 臨時休業の時、当HPのトップにて都度告知します。
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(定休日は留守番ＦＡＸをご利用下さい。）
商品表示・保存方法
菓子／カステラ
原材料・プレーン/ 鶏卵（国産） グラニュー糖 小麦粉 水飴 蜂蜜
他の各種には夫々、抹茶・珈琲・チョコレート・金ごまのいずれかが加わります
米粉100パーセントは材料中の小麦粉が米粉に変わります
直射日光を避け、冷暗所での保存をお願いします。
夏場の炎天下の車内や、冬場の暖房の入った部屋などは特に
ザラメ糖が溶けるのが速いのでご留意ください。
開封後は、お早めにお召し上がりください。
カステラを上手に切る方法
『六斎』は一本仕立てです。
好きな大きさ、数に切り分けてお召し上がり下さい。
のり巻を切る要領で、
包丁を濡れ布巾で湿らせながら切ると
美しく切り分けることができます。
楽しめる保存方法
カステラは焼き菓子ですから日持ちする方ですが
開封後は しっかり密封をして冷暗所へ。
硬いざらめの食感がお好きな方は、お早めに。
しっとり感は、日をおくに従って増します。
開封後も比較的、品質を落さない「冷凍」を六斎堂はお奨めします。
自然解凍でどうぞ。
凍結することはありませんから
夏場は、冷菓としてお楽しみ頂けます。
一度、お試し下さい。
冷凍の場合も賞味期限内にお召し上がり下さい。
カステラ豆知識
カステラは信長の時代、
南蛮船に乗って長崎に上陸した菓子が
長い時を経て変身したものです。
信長は輸入品を味わい、
秀吉は、長崎で作られるようになった国産品を好んだと云います。
富と力が集中していた今井の町。
時代の最先端で『黄金の日々』を謳歌した今井町。
茶の湯や能楽も盛んだったと言う今井町では
当時の貴重なお菓子・カステラを
ごく普通に楽しんでいたことでしょう。
その後、水飴を加えるなど先人たちの工夫によって、
緑茶にも合う日本人好みのしっとりとした「かすてら」が完成したのでした。
ですから現在、ヨーロッパで探し求めても
日本の「かすてら」同様のお菓子はどこにも存在しません。
称念寺 新雪
「六斎」について
古くは日本書紀、
持統天皇の条に見える六斎日のこと。
毎月、８、14、15、23、29、30日は
「斎戒謹慎」し、善心を起こすべき日とする
民衆教化の宗教行事でした。
空也上人の登場で一躍、諸国に浸透したようです。
（尚、土地によって日付けに異同が生じたようです。）
寺内町として発展した今井でも
人々は寺へ参り、相集いました。
当然そこには、市が立ちます。
「六斎市」の起こりです。
信仰を介した『ゆとりの日』が
月に６日は確保されていたことになります。
今井町かすてら六斎
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※ 祝日の営業についても、上記の「 曜日 」に準じます。
※ 臨時休業の時、当HPのトップにて都度告知します。
■■■■■■ 【 原料、資材費の価格高騰への対応 】 ■■■■■■
■カステラの価格は当面、全種類 据え置きします。
■１本用化粧箱にはロゴ入りビニール袋を使用。
１本に対して紙袋をご希望の場合、別途料金
(小) 50円、(大) 80円 を頂戴いたします。
■化粧箱は各種 50円の値上げとなります。
１本箱 200円、２本箱 300円、３本箱 400円
（１本用の簡易化粧箱は 100円のまま継続）
※ 何卒ご容赦頂けますよう、宜しくお願い申し上げます。
お詫び
都合によりプリンは2015年12月中旬より製造を終了致しております。
悪しからず御了承ください。
カステラ用＜特製ミツ＞で好評の
六斎堂のプリン ￥２５０ （店頭販売のみ）
約100 CC入
上下段共にカステラ用の特製ミツを使用してなめらかに――、
下の部分はカラメルに代わって、ミネラル豊富な黒糖を、極上の吉野本葛でまとめました。
★毎年お盆の時期は、プレーン１斤を 特別価格で販売しています。
前回、2024年は下記の期間にて実施しました。
品切れ時はご迷惑をおかけし、申し訳ございませんでした。
次のお盆の季節もまた 是非ご活用ください。
■■■■■■ 毎年恒例 【 お盆の特別価格 】 日程案内 ■■■■■■
期間中は 『 プレーン １斤 ９００円 』 となります。
※ ご予約以外の場合は、品切れの可能性がありますのでご了承ください。
今井町店 8月1日(木) 〜 8月14日(水) 《 期間中 ( 日曜、月曜、火曜 ) は定休日 》
二上工房 8月1日(木) 〜 8月14日(水) 《 期間中 ( 日曜、月曜 ) は定休日 》
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※ 今井店と二上工房では、期間と休業日に違いがあります。
毎年、イベント日程は毎年変わります。