今年も能登島から名物のカラフルな「かき餅」が届きました
勿論、送り主は30年来の常宿である吉兵衛さん。
http://user.notojima.jp/kichibei/
しかしこの色が着色料じゃなく、自然な素材で作ってあるとは
先人の知恵にペイント屋としても恐れ入谷の鬼子母神(古ぅ~)
但しこのかき餅、少々干してから
スト-ブで炙ったり、油で揚げたりして食べると美味しいんですが
実はどれぐらい干したらベストなのかが私には解らない
干し過ぎてバラバラに割れたり、知らぬ間にカビが生えたりの失敗も多々。
やっぱり干すときの吊し方、そして温度や湿度が本場とは違うのだろうか?
北陸の方々、レクチャ-御願いします。
また、食べてみたい方にはお裾分けしまっせ~(沢山あるので)
尚、能登島の吉兵衛さんは豪華な施設よりも
せっかく海へ行ったんだから
新鮮で美味しい魚を手頃な値段で目一杯食べたいって方に
超超・お勧めの民宿です。
(予約の際、はっぴいえんどで聞きましたと言えば お得・・・かも?)


























白井ベスパ