【山口】 萩ビール「村塾」
◇萩ビールブルワリー 株式会社カネシロ
山口県萩市椿東字大広津3000番地5
ＪＲ東萩駅前 萩レインボービル１階
（TEL 0838-22-2223 FAX 0838-25-3811）
| 飲んでみました(98年8月） |
萩の観光スポットで人気が高いのが松蔭ゆかりの松蔭神社。敷地の中には松下村塾や松蔭の家などが移築され、松蔭の足跡がいっぺんに辿れるようになっています。松蔭といえば、明治維新に活躍した多くの人々に教育を施し、30才の若さで処刑され、その生涯を閉じましたが、なんと9才のときから教鞭をとっていたとか。天才はやっぱ小さいときから違うんですね。わたしは天才でも秀才でもないただの凡人、ビール片手に長生きするほうが、やっぱいいですね。
萩ビール村塾は、もちろんその名に因んでつくられた、情熱とこだわりのビールなのです。
萩ビールブルワリーはマイクロブルワリー。商業ビルの狭い一角にあり、本当にこじんまりした醸造所に小さなパブです。でも品質に対するこだわりはかなりなもので、品質保持のために酒販店には卸していないとか。
こだわりは料理にも現れていて、化学調味料は一切使わず、食材も近郊の物を使用するという徹底ぶり。また、添加物無使用の夏ミカンのジュースやマーマレード、ぽん酢 といった萩の特産品が販売されていて、萩のお土産にぴったりです。
このパブでは、さきほど述べたように自然の食材を使っていますが、メニューもたれくち（鰯）の天ぷら700円や萩かまぼこ入りチシャなます600円など、萩、北浦地方の郷土色あふれるものやタイやラオスのエスニック料理など、ひと味ちがったものがあります。おすすめは夏ミカン寿司600円。また、東亜大学教授推賞品のデンマーク製チーズ900円なんていうものもあります。
さてビールの方は小400円、中500円。お試しセット3種が500円、2種400円。ここで特に女性におすすめなのが夏ミカンビア600円。バイツェンと夏ミカンジュースのミックスで、口あたりよく、とてもおいしいです。この店では夏ミカンが大活躍しています。
萩ビール村塾は酒屋では手に入りませんが、持ち帰り用は瓶、缶ともにあるので、家庭で味わうこともできます。なかでも萩ビール村塾「維新三傑」500mlはビールのラベルにそれぞれ西郷隆盛（ブラウンエール）、木戸孝允（ヴァイツェン）、大久保利通（ペールエール）の肖像が入っていて、萩のお土産としては最適かも。
萩ビール村塾、マイクロと名乗ってはいても、けっこう存在感のあるブルワリーです。