【兵庫】 白雪ビール
◇小西酒造株式会社
兵庫県伊丹市中央3-4-15
TEL 0727-73-1323
FAX 0727-73-1399
ベルギーから輸入した原材料、設備に、伊丹の良質の「仕込み水」を使用して
醸造したビール3種。
- ブロンド
- 焙煎していないモルトを使った淡色で爽やかなビール
- ダーク
- 焙煎したモルトを加え醸造した濃色でコクのあるビール
- ブロンシュ
- コリアンダーとオレンジビールを加え香り高いビール
- その他 ヒューガルテン（白生ビール）
- ベルギーの地ビール
白雪ブルワリービレッジ長寿蔵
ブルワリーレストラン（TEL 0727-73-1323 FAX 0727-73-1399)
営業時間：／AM11:00〜PM10:30
定休日／第２火曜日 １２月３１日〜１月２日
ブルワリーミュージアム（TEL 0727-73-1111 FAX 0727-73-1215)
ブルワリーショップ （TEL 0727-73-0524 FAX 0727-73-1165)
足：JR伊丹駅、阪急伊丹駅から徒歩5分 県道13号沿い阪急バス伊丹本町の前
駐車場あり（ただし北向き車線からでないと入れません）
地図（mapion）
小西酒造へ行こうと伊丹の市街に入ると、あちこちに小さな空き地が目に入りました。地震の爪痕がまだこんなに残っているんだとちょっとショックを受けてしまいました。
さて、 伊丹から連想するものと言えば大阪空港ぐらいでした。ところが伊丹は灘と同様酒の町、しかも清酒発祥の地だったんですね。清酒白雪の小西酒造は440年以上前からこの地で清酒を醸造し、当時江戸や大阪で大人気だったそうです。と、これは白雪ブルワリーミュージアムからの受けうりでして。ミュージアムでは清酒造りの手順を、洗米から搾りまで実際に働く人の3Dのビデオで楽しく面白く紹介してくれます。その他にも、酒、ビールに関した本やビデオが自由に、ゆったり閲覧できるようになっています。また、昔の白雪の宣伝ポスターとおぼしき美人画が3点ほどありました。宣伝のわりに白雪の文字は美女の後ろの堤灯にこっそり書かれていたり、さりげなく置かれた清酒のビンに書かれてあるだけなのです。ところがよく見ると、美女の着物、帯の柄が、すべて雪と富士山の柄なのです。これには感心してしまいました。
いよいよビールの出番です。ブルワリーレストランで今回はダークとブロンシュの2種類に挑戦してみました。ダークは、わりと焙煎が軽い感じで、色も明るく、飲みやすい味。ブロンシュは、グレープフルーツジュースのような黄色のビールで、いかにも酵母たっぷりといった、まったりした味でした。レストランは200年前に建てられた酒蔵を改造したもので真っ黒な太い柱がその年月を語っているようです。店内は広く、白雪ビールの原点であり、伊丹と姉妹都市でもあるベルギーの料理や、酒粕を使った料理、ビールや酒のオリジナルカクテルまであります。食事時には列ができるほどの人気レストランでした。
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