【石川県】 白山わくわくビール
◇わくわく手づくりファーム川北（石川県能美郡川北町字壱ツ屋183-3）
（TEL 076-277-8989 FAX 076-277-8990 ）
| 飲んでみました(00年8月） |
ビールに合うおつまみの第一位は枝豆ではないでしょうか。最近まで、丹波篠山の黒豆の枝豆がなんと言っても一番おいしい枝豆だと思っていましたが、ついに強力なライバルが登場しました。それが茶豆です。
黒豆の枝豆は、見るからにさやが大きく、豆は黒っぽい薄皮に包まれています。茶豆は一見、普通の枝豆と大きさも変わらず、中の豆も、よ〜く見れば中にはちょっと茶色っぽいのもありますが、ほとんど区別がつきません。
最初、注文して茶豆が出てきたとき、店員さんが、枝豆と間違えて出してきたのかと思って、これが茶豆ですか、と確認してしまったほどでした。後ほど乾燥した茶豆を見て、本当に茶色いのでようやく納得した次第。
ところが、一口食べればその違いは歴然。何と言っても、その香りが特徴的。一言では説明しがたい香りですし、最近ではあちこちのスーパーなどでも見かけるので、ぜひ自分の舌で確認してみて下さい。地元の人が日本で一番おいしいと豪語する豆です。そして、わくわくブルワリーの茶豆はスタッフの手作り茶豆なのです。
わくわく手づくりファームの周りは麦畑。実りの時期にはファームは黄金色の海の中に建っているように見えるのです。ビールに、できるだけ無農薬でつくった麦を作りたいというスタッフの意気込みです。
施設内では地元産の新鮮野菜の販売もしていて、手作りへのこだわりが、あちこちに見えます。
こちらの食工房では、野菜は地元の有機栽培、肉は地元のヘルシー豚、魚介類は地元の海でとれたもの、と素材すべてにこだわっています。
そんなこだわりのメニューは、茶豆350円、豆腐サラダ450円、ポテトフライ350円、あらびきソーセージ3種650円、豚汁300円やごはん200円など。まんぷくランチは今日の一皿二種、ご飯、豚汁、漬け物とコーヒーで750円
バーベキュー広場ではガーデンセット1800円から特選和牛セット4500円まで、各種あります。
ビールの方は、苦味がここちよいゴールデンエール、ローストの風味のアンバー、さっぱりしたコシヒカリエール、各小220円、中550円、ピッチャー1400円。3種のお試しセットが600円。地酒もあります。
とってもアットホームな雰囲気で、おじいさんが孫とふらっとやって来て、ソフトクリームだけ食べて帰ってもちっともおかしくない、そんなお店です。