【兵庫県】　いずし浪漫
　◇出石城山ビール株式会社（兵庫県出石郡出石町内町83）
　　　　（TEL 0796-52-7533 ）

• ケルシュ　
• アルト　

飲んでみました(99年10月）

　

　秋は丹後地方を訪れるのに絶好の季節。丹後の栗、松茸、黒豆など、いずれも高級品として知られている特産物が収穫の季節をむかえるからです。
　特に気軽さで人気なのが黒豆の枝豆。最近百貨店の青果売り場などでも袋入りを見かけることがあるので、普通の枝豆より大分高価ということで記憶されている方も多いのではないでしょうか。普通の枝豆よりひとまわり大きく、茹でた枝豆は黒っぽい薄皮に包まれてちょっと見栄えは悪いかもしれません。黒豆だから黒っぽいのは当然のことですがね。
　これが実においしいのです。柔らかくて甘味があって、もう病みつきにります。また、松茸のように高価でないところがいいんですよね〜（1束が約700円）。この季節、丹波・丹後地方ではあちこちの畑の畦や店頭で積み上げられた枝付きの黒豆の枝豆の束（ややこし〜）と、その束を5束10束とかかえる人に出会うことができます。
　重い思いをしても手に入れる価値は十分にありますよ。

　また食べ物の話で恐縮なのですが、出石の名物といえば皿そば。出石地方では昔からそばを栽培していましたが、1706年、信州のお殿様がお国替え出石にやって来た時つれて来たそば職人の技法がミックスされてできたのが出石皿そばだということです。
　この皿そば、椀子そばのお皿版とでもいいましょうか。直径15センチほどの出石焼の白いお皿に一口分のそばが盛ってあります。椀子そばと違うのは１人前の5皿が一度に机に並べられるということ。もし5人で注文すれば、25枚の皿が一度に机の上に広げられるということです。ちょっと壮観です。
　出石の町にはお城、酒蔵や辰鼓楼（昔の時計台）お寺、神社などとともに伝統的町屋も残っていますので、どのそば屋に入ろうか考えながら町をぶらぶらするのも楽しいでしょう。
　

　城山ガーデンはお城の下に位地し、大型駐車場の横にあるという好立地。ただお土産屋さんと並んでいるので店自体は見分けにくいかもしれませんが、でかでかと掲げられた「地ビール」という看板のお陰ですぐ分かります。幾筋かのぎざぎざ屋根や、横に立っている「紡績」の文字のある石柱からすると、昔の紡績工場の跡地なのかもしれません。
　内部は木組みの見える高い天井の、広いスペース。サーバーカウンターの奥に銀のタンクが見えます。店内にはカントリー音楽が流れ、ライブも開かれるとのこと。
　レストランのメニューはビールにあうおつまみということでは、黒豆の枝豆300円がなんといってもおすすめ。それ以外ではジャーマンポテト600円や地鶏の唐揚げ850円、コロッケ600円ミニステーキ900円などから、但馬牛のステーキ2000円という本格的なものまで各種あります。
　ビールのほうは材料にそばが含まれているために発泡酒扱いになっていますが、きれのあるケルシュ、コクのあるアルト、各グラス350円、ジョッキ480円。2種のハーフ＆ハーフもあります。
　メニューの中に名物そばがないので、あれっと思いましたが、そばだけでは物足りない人、また、そばの前にビールを一杯、という人のためにはぴったりのレストランでした。