【山梨】　ふじやまビール
　◇ふじやまビール株式会社（山梨県富士吉田市新屋1936）
　　　　（TEL 0555-24-4800　FAX 0555-24-4802）

• ピルス　
• デュンケル　
• ヴァイツェン　 　

飲んでみました(99年8月）

　

　地図を広げてみていただければ歴然なのですが、ふじやまビールは、富士山の美しい同心円状の等高線の一番外側のあたり。山中湖と河口湖を結ぶ線上にあります。
　富士山の周囲には富士五湖だけでなく、風穴や洞穴といった穴があちこちに開いていますが、ふじやまビールは新しい穴場?とでもいいましょうか。 　

　ふじやまビールの東側には有名な忍野八海があります。富士山の雪解け水が山肌にしみ込み、永い年月を経て麓に湧きだしているのです。いい水とビールは切っても切れない縁ですが、霊峰富士山の雪解け水が使われるビールときては、何だか有り難みまで感じてしまうではないですか。 　
　

　高い天井から色とりどりの旗が吊り下げられた、広々としたふじやまビールのレストランは、本場ドイツのビアレストランを彷佛とさせる雰囲気。
　メニューは、馬刺しのカルパッチョや生ハム盛り合わせなどの冷たい前菜200円〜1080円、牛肉の地ビール煮やアイスバイン、チーズフォンデュなど温かい前菜580円〜1980円、ステーキ、スペアリブなど網焼が680円〜1980円。パスタやピザ、パン、ご飯ものが180円〜980円。
　中でもイカの一夜干しの姿焼き780円は和風の食材を洋風にアレンジしてあり、柔らかくてお勧め。ちょっとくせになりそうなのがソーセージの春巻き580円でビールにぴったり。スペアリブなど皿から両端がはみ出る豪勢さ。どの皿もボリューム十分で2〜4人分ありそうです。大勢でわいわいやるのにいいでしょう。
　ビールの方は、ローストの風味がほのかにして飲みやすいデュンケル。のど越しのよいピルス。フルーティーで結構濃厚なヴァイツェンは、ろ過したスペシャルもあります。いずれもグラス380円、ジョッキ580円、ピッチャー1650円。